Варенье из свеклы рецепт
Конфитюр из свеклы с лимоном и мятой
Для тех, кто не успел сварить варенье летом, предлагаю попробовать зимний вариант из того, что доступно зимой. Вы, конечно, слышали про варенье из кабачков, моркови и тыквы. Я решила пойти дальше и приготовить плодово-овощной микс.
Уже никого не удивишь вареньем, джемом или мармеладом из овощей, например, одним из самых популярных видов варенья из овощей является варенье из свеклы. Оно обладает прекрасным цветом, природной сладостью очень важно для людей страдающих повышенным уровнем сахара в крови и необычайной пользой. Рецепт варенья из сахарной свеклы претерпел изменения. Благодаря попытке довести его до совершенства многие хозяйки годами меняли состав и способ приготовления, однако, череда изменений пошли ему только на пользу, теперь его можно готовить на свой вкус комбинированным с апельсинами-лимонами, а можно в «чистом» виде с пряностями и даже вином. Свеклу очистить от кожуры, помыть, варить в кипящей воде с лимонкой этот способ варки будет способствовать сохранению красивого цвета свеклы, так сказать предотвратит «вымывание» цвета.
Варенье из свеклы
Овощные джемы, варенья и конфитюры обладают каким-то особым шармом «бабушкиных рецептов», налетом старины. И по сравнению с фруктово-ягодными они бесспорно выигрывают во вкусе, если их подать к блюдам из мяса и курицы или с сырами. Варенье из овощей — вещь необычная, но готовить его так же просто, как и традиционное. Никаких особенных приспособлений не потребуется.
