Рецепты засолки мяса

Вкуснее копчёной колбасы может быть только копчёное мясо , приготовленное по лучшему рецепту! Каждый этап копчения играет важную роль в формировании вкуса готового продукта, начиная с выбора мяса на рынке и заканчивая его размещением в коптильной камере.

Как приготовить идеальный сэндвич с пастрами

Рецепты солонины в настоящее время потихоньку утрачивают свою актуальность, хотя засолка мяса - это один из наиболее простых, дешевых и доступных способов сделать хорошие запасы этого продукта на будущее. Солонину можно использовать как в качестве самостоятельного блюда, так и для приготовления супов, мясных салатов, вторых блюд. Все старинные рецепты солонины, как правило, содержали не только описание технологии приготовления такого мяса, но и довольно ценные указания, способствующие успешности этого процесса.

Как засолить мясо в домашних условиях? Этим вопросом рано или поздно задается каждая заботливая хозяйка. Секреты приготовления вкусных и качественных блюд перед вами. Прежде чем определиться с тем, как засолить мясо, нужно усвоить несколько основных принципов приготовления:.

Рецепты » Закуски. Вяленое мясо в домашних условиях. Нам понадобиться мясо любое без жилок и не сильно жирное куски должны быть около 20 см длинной и в диаметре около см Специи острые для бастурмы. После вимачивания просуживаем от поверхносной влаги минут Можно завернуть в бумажное полотенце, это ускорит процесс. Берём купленные специи и обмазываем ими наше мясо.

Похожие статьи

• Картошка с мясом в духовке с соусом рецепт
• Супа из грибов на мясном бульоне - Суп грибной, рецепты с фото на m: 724 рецепта
• Овощное рагу с мясом кабачками и картошкой рецепт в духовке
• Пирожки с мясом в духовке пошаговый рецепт на воде