Отбивная свинина в духовке рецепты простые и вкусные в фольге
Вкусные отбивные в духовке без масла
Покупая седло барашка, попросите порубить его на котлетки толщиной 1, см, каждую из которых можно разрубить еще надвое а можно оставить как есть. Приготовив эти отбивные из баранины в духовке, вы получите замечательное блюдо, ничуть не хуже, чем шашлык из ягненка , но с более глубоким и насыщенным вкусом. К такой баранине можно подать любой соус или подливку, но роль соуса может сыграть и самое обычное сливочное масло с травами и чесноком : просто добавьте небольшой кусочек на каждую из отбивных, и их вкус заиграет новыми красками. Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров - мгновенно и бесплатно! Соедините горчицу лучше взять зернистую, или, по крайней мере, не самую злую обычную , бальзамический уксус который в данном случае призван не размягчать мясо, а играть роль приправы , сушеные травы берите свои любимые, но в данном случае наиболее уместны тимьян и розмарин и остальные ингредиенты маринада, взбейте вилкой до состояния однородной эмульсии и на свой вкус приправьте солью и свежемолотым перцем. Смажьте каждую котлетку из баранины с обеих сторон и маринуйте от 1 до 12 часов: само собой, чем дольше баранина будет мариноваться, тем больше вкуса и аромата успеет передать ей маринад.
Варианты рецептов приготовления отбивных распространены во многих странах мира под различными названиями. По мнению специалистов в области кулинарии, родиной блюда считаются страны Южной Америки, в частности Аргентина. В Европу рецепт отбивных привезли путешественники. В результате в европейской кухне появились отбивные по-милански, отличающиеся наличием в маринаде итальянских специй и дополнительными ингредиентами: помидорами и сыром.
Опубликовано: 01 февраля , Приготовьте сочные и ароматные отбивные без лишнего жира. Запеките мясо в духовке особым способом, покрыв кусочки свинины сырной шапкой. Рассказываем в деталях, как приготовить мясо, которое просто тает во рту. Для приготовления блюда мясо нарезают крупными кусками и отбивают кухонным молоточком, а затем обжаривают или запекают. Считают, что жарить отбитое мясо придумали в Аргентине, а в Европу рецепт привезли путешественники из стран Южной Америки.
