Котлеты без сухарей рецепт

Мясо для котлет выбираем мягкое, с задней части или лопатку. Срезаем лишний жир, зачищаем от пленок, плотной соединительной ткани и споласкиваем под холодной водой. Режем некрупными кусками, потом измельчаем на мясорубке со стандартной решеткой. Чесночные зубцы чистим, натираем через мелкую терку или продавливаем через чесночницу.

Куриные котлеты с сыром внутри

Котлеты в панировочных сухарях чаще всего обжаривают на сковороде или во фритюре для хрустящей румяной корочки. Но на самом деле в духовке получается ничуть не хуже, если правильно подобрать температуру и рассчитать время. Такие котлеты с говядиной и курицей получаются очень сочными и ароматными. Лучше всего для приготовления использовать домашний фарш. Предлагаю всем попробовать этот рецепт, приятного аппетита! Пожарские котлеты не раз восхвалял в своих произведениях Пушкин.

Юрий, я работала в столовой и знаю рецепт по крайней мере так готовили в нашей столовой. Очень достойные котлеты получились. Кстати во всех остальных вариантах подобного рецепта, предлагают замачивать хлеб раньше котлеты у меня, от этого, растекались ,а по Вашему рецепту с сухим хлебом, все получилось.

Куриные котлеты «кордон-блю» — широко известное, популярное международное блюдо. Имеет швейцарское происхождение, первое упоминание о нем датируется годом. В самом простом виде блюдо представляет собой мясную котлету, начиненную сыром, панированную и обжаренную во фритюре в горячем масле. Вариации допускают обжаривание на сковороде или запекание в духовке. В кулинарии пользуются популярностью множество разновидностей этого блюда, например, из телятины, из ветчины с грибами и сыром.

Похожие статьи

• Незамерзайка без спирта своими руками
• Колонка своими руками без усилителя - Форум о домах на колесах
• Платье без выкройки шьем сами
• Пирог с брусникой из слоеного бездрожжевого теста рецепты