Утка с яблоками и капустой в духовке - Запеченная утка, фаршированная квашеной капустой и яблоком
Утка в духовке
Предлагаю вашему вниманию праздничный рецепт утки, фаршированной квашеной капустой, яблоками и луком. Это традиционное блюдо относится к исконно русской национальной кухне, в которой запеченная птица всегда главенствовала на праздничном столе. Блюдо отличается нежным, сочным и умопомрачительным вкусом. Яркий вкус квашеной капусты, тушеной с яблоком, компенсирует и нейтрализует жирную утку, а утка дополняет капусту своим незабываемым ароматом. Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся. Кухня: Русская.
Рецепты на год Тигра к новогоднему столу. Утку ощипать или опалить, помыть и обсушить бумажными полотенцами снаружи и внутри. Так же обязательно удалите сальную железу — это такой бугорок посреди гузки, источник резкого, неприятного запаха. В сотейник всыпаем соль, сахар, кориандр, чёрный перец горошком, корицу, гвоздику, имбирь нарезанный кружочками , чеснок разрезанный пополам и лавровые листья.
- Рецепты Используя : Изюм И Утка
- Капусту измельчить, отжать и поджарить с рубленым луком в масле.
- Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся. Посмотрела на сайте..
- Пошаговые рецепты с фото.
Утка с капустой
Утка с яблоками, в отличие от курицы с яблоками, готовится дольше и требует предварительной подготовки. Вот несколько советов, как выбрать и приготовить «правильную» утку с яблоками, чтобы она получилась мягкой, сочной и нежной на вкус. Мясо утки, выросшей на птицеферме нежнее и мягче, чем у утки, выращенной в домашних условиях. Впрочем, если на домашнем подворье утка питалась не подножным кормом, а специальными смесями, то и мясо у нее будет без специфического запаха. Яблоки для утки лучше выбрать кислых или кисло-сладких сортов. Если таких под рукой не оказалось, то можно сбрызнуть их лимонным соком или добавить его в маринад.
