Подливка для мяса рецепт
Подлива из свинины
Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 1 час 30 мин. Вид кухни: русская венгерская. Приготовление подливы из говядины изначально позаимствовано у венгров. Их национальное блюдо: кусочки говядины или телятины, тушёные с овощами.
Самое простое, что можно быстро приготовить к гарниру, это отварить картофель, поделить кусочками и сверху добавить необходимое количество горячей подливки. А также обжаренную свинину в соусе можно подать как отдельное блюдо. Мясо свинины необходимо нарезать на средние кусочки одинакового размера. Желательно мясо резать не сильно мелко, так как в процессе приготовления оно уменьшается в размере. На сковороду налить несколько ложек топленого масла и разогрет.
Вкусные и ароматные подливы наши предки начали готовить ещё в древние времена. К основному мясному или рыбному блюду уже тогда подавали подливу, приготавливая её из выделившегося во время приготовления блюда сока. Чуть позже появилось слово «соус» и со временем незаметно вытеснило понятие «подлива». Хотя особой разницы между соусом и подливой нет, и внешне, и на вкус это жидкий соус, от которого подлива отличается лишь тем, что добавляется прямо в тарелку с едой подливается , а соусы подаются на стол в специальной посуде соусницах.
