Перепечи с пестиками рецепт

Удмуртские перепечи. Автор: Puziks. Описание: Это знаменитое традиционное блюдо удмуртской кухни. Представляет собой открытый пирожок из ржаного теста, запеченный с мясной или овощной начинкой.

Перепечи из пестиков

Перепечи — старинное блюдо, распространённое и до сих пор горячо любимое в каждой удмуртской семье. Будучи язычниками, удмурты придавали значение форме блюд: круг символизировал Солнце, жизнь, этим объясняется круглая форма перепечей. Готовили их, как правило, перед открытым огнем, то есть перед печью. Всемирную известность перепечи завоевали после выступления фольклорного коллектива «Бурановские бабушки» на международном конкурсе «Евровидение ». Удмурты готовили большое количество кушаний из пресного теста. По - видимому, это наиболее древнее блюдо.

Национальная кухня удмуртов формировалась на основе древних земледельческих и животноводческих традиций. Сочетание продуктов земледелия и животноводства позволило создать многообразие блюд и их вариантов Хвощ полевой, пестики или пистики удм. В прошлом — распространенный продукт питания для множества евразийских народов, ценный тем более, что появлялся в самое голодное время года, после долгой зимы, когда припасы уже подъедены.

• Перепечи — блюдо не на каждый день, их готовят или по поводу какого-то события, или, как повод для того, чтобы собрать всех своих близких за одним столом. Идеальны для семейного воскресного обеда.
• В субботу, 21 мая года в деревне Сосновый Бор Кезкого района в гостином дворе «Живица», прошёл Республиканский пестичный фестиваль «ПестФест».
• Жанры: Кулинария.

Тэги: перепечи , выпечка. Рубрика: Выпечка - несладкая. Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:.

Похожие статьи

• Лечо с морковью перцем и томатной пастой - Лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму
• Тэн в гараж
• Светильник на светодиодах своими руками видео
• Шелушильная машина для семечек