Квас в домашних условиях пошаговый рецепт без дрожжей
Квас без дрожжей в домашних условиях
Хлеб порезать ломтиками,высушить в духовке на максимальной температуре до коричневого цвета,чем темнее будут сухари тем темнее будет по цвету квас,но не пережарьте хлеб иначе квас будет горчить. Воду вскипятить в большой эмалированной кастрюле,снять с огня,всыпать сахар и положить сухари,оставить так до остывания,я обычно ставлю кастрюлю в раковину с холодной водой. Вода должна быть чуть теплой. Когда остынет зачерпнуть немного этой воды миской и растворить хорошо в ней дрожжи,перелить их в обратно в кастрюлю,можно размешать немного ложкой чтобы дрожжи распределились равномерно. Обвязываем кастрюлю тканью или марлей,я обычно ставлю в стол,там наш квас будет бродить полтора суток,то есть сутки полностью и еще одну ночь.
Летом, когда мы утоляем жажду прохладным квасом собственного приготовления, сомнений в пользе напитка нет — он освежает и придает силы. Питье, приготовленное из качественных компонентов, поставляет в организм витамины и микроэлементы. По набору полезных качеств квас можно сравнить с хорошим кефиром, он тоже помогает при дисбактериозе и поддерживает пищеварение. Но совершенства не существует — полезные свойства могут оказаться вредными, если есть отклонения в состоянии здоровья. Кислинка, привлекающая нас в квасе, противопоказана при повышенной кислотности желудка, гастрите, язве желудка, болезнях печени и камнях в почках.
| Ржаной квас | Рецепт приготовления ржаного кваса в домашних условиях | Доктор Губер | Домашний квас из черного хлеба без дрожжей | 214 | Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал. У вас ещё нет учетной записи? |
| Настоящий хлебный квас в домашних условиях - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома | Квас из ржаной муки в домашних условиях | 440 | Что может быть лучше холодного кваса в летную жару? Напиток, приготовленный в домашних условиях, можно употреблять как в первозданном виде, так и добавить в окрошку. |
| Как приготовить классический квас в домашних условиях – Рецепт | Описание приготовления: | 463 | Даже если вы не любите мед, попробовав медовый квас по нашему рецепту, вы поменяете свое мнение. |
Вам понадобится одна буханка ржаного хлеба, 8 литров воды, 55 граммов дрожжей, граммов сахара и изюм по вкусу. Приготовление ржаного кваса на закваске не требует ни усилий, ни кулинарных способностей. Нужно просто действовать по рецепту , использовать качественные составляющие, использовать чистую воду и хорошо вымыть посуду. Если вы уже приготовили закваску, напиток получится обязательно. Оставшееся на дне сусло можно заливать водой и получать новые порции готового продукта. Закваска и сусло хранятся в холодильнике несколько недель.
