Куриные желудки в горшочках с картошкой рецепт
Куриные желудки с картошкой в духовке
Куриные желудочки с картошкой — это отличный вариант простого в приготовлении семейного обеда или ужина. Куриные желудки с картофелем можно готовить в порционных горшочках или в одном большом казане. Добавление специй в блюдо дает особую нотку и куриные желудки с картошкой приобретают неповторимый вкус и аромат. Куриные желудочки помойте, очистите от желтых пленок и уберите лишний жир. В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите куриные желудки, обжарьте их на большом огне до приобретения белого цвета, что бы все соки запечатались внутри и желудочки остались сочными. Оставьте желудки немного остыть, а в это время почистите картофель и лук.
Тугая мякоть куриных желудков требует особого кулинарного подхода. Рукав для запекания станет прекрасным способом довести их до полной кондиции. Нарезая желудочки, следует просмотреть каждый и убедиться, что внутренняя поверхность не покрыта зеленоватой оболочкой, особенно если субпродукты от домашней птицы. Эта пленка придает горечь и может испортить все блюдо. Духовой шкаф и прочный полиэтилен значительно облегчают приготовление сочного, изумительно вкусного кушанья, но перед закладкой всю овощную массу с кусочками мяса стоит сразу посолить по вкусу. Она готовится практически в собственном соку.
Куриные желудки, тушенные с картошкой — сытное второе блюдо, которое можно приготовить к домашнему обеду или ужину. Многие хозяюшки по какой-то причине не используют субпродукты, а зря. В конечном итоге получается очень аппетитная еда. Для приготовления данного рецепта понадобятся овощи и, собственно, пупки. Количество и состав овощей можете дополнять или менять по своему вкусу.
