Коптилка холодного копчения из - Скумбрия холодного копчения в домашних условиях. Несколько
Какая рыба подходит для готовки в коптильне горячего копчения
Один только аромат, который издаёт домашняя рыба горячего копчения , — половина праздника. И это отличный вариант не только для рыбаков, но и прочих ценителей рыбной кухни. Горячее копчение — быстрый и относительно простой способ приготовления разнообразных блюд. Но рыба — это особая история. Причём именно с ней при часто возникают проблемы: горечь, тушки разваливаются, коптятся неравномерно и т.
Рыба — продукт скоропортящийся. Чтобы увеличить срок его жизни без потери вкуса и полезных свойств, используют разные технологии: заморозку, маринование, засолку, горячее и холодное копчение. Обработка защищает рыбу от бактерий гниения, и она остается пригодной к употреблению от недели до нескольких месяцев. О приготовлении рыбы холодного копчения - в нашей статье. Холодным способом коптят только просоленные тушки. На 10 кг продукта понадобится 1,5 кг крупной соли.
Скумбрия холодного и горячего копчения давно заняла достойное место в нашем рационе. Нежный, одновременно насыщенный вкус скумбрии делает ее идеальным дополнением к блюдам из картофеля, соленым, маринованным овощам. Нередко ее используют для формирования бутербродов или как компонент салатов. Традиционных вариантов, как замариновать скумбрию для копчения, существует несколько.
Похожие статьи
- Тренажеры в домашние условия - Домашний спортзал. Как сделать тренажерный зал в частном
- Что нужно для покрытия гелем своих ногтей в домашних условиях - Что нужно для покрытия ногтей гель л
- Как сделать коробку для сабвуфер своими руками - Как сделать простой инкубатор для цыплят в домашних
- Сделать хвост русалки своими руками - Как сделать хвост русалки в домашних условиях