Как из кислого молока сделать простоквашу быстро

Что делать со скисшим молоком? 9 беспроигрышных идей

Оставили молоко на ночь на столе, при комнатной температуре, а наутро что же получилось? Возможно, оно превратилось в нежный, плотный сгусток с приятным кислым вкусом — простоквашу. Это идеальный вариант, но так бывает далеко не всегда.

Что приготовить из кислого молока: рецепты

Если молоко прокисло — это не повод переводить продукт и выливать его в канализацию. Если сроки годности, указанные на упаковке, в порядке, то ничего страшного. Готовить на таком молоке можно.

Как правильно заквасить молоко в домашних условиях

10 способов, как использовать прокисшее коровье молоко

Почему молоко горчит и не киснет: 12 ответов на ваши вопросы

Рецепт творога из кислого молока в домашних условиях

Что сделать из прокисшего молока. Полезные советы.

Кислое молоко, или простокваша — продукт естественного скисания натурального молока. Простокваша — это очень популярный кисломолочный напиток, который пользуется большим спросом в Армении, России, Грузии, Украине и Южной Европе. Ныне во время приготовления простокваши в молоко добавляют молочные бактерии, например, молочнокислый стрептококк, а для грузинских и армянских разновидностей используют мацунную палочку и стрептококки. Заметим, что «долгоиграющее» молоко практически не скисает, а если из него и получится простокваша, то вкус у неё будет горький. Поэтому если молоко скисло, это является показателем его натурального происхождения.