Фото рецепт шашлыка из баранины пошаговый
Шашлык из баранины на шпажках
Татарский сочный шашлык из баранины — идеальное блюдо для загородного пикника: вкусное, сытное, нежное и очень ароматное! К сожалению, в домашних условиях приготовить такой шашлык нереально, т. Несмотря на то, что в нашем пошаговом рецепте с фото указано довольно длительное время его приготовления, на самом деле шашлык из баранины жарится очень быстро минут Долго около 3-х часов он только маринуется. Но без маринада никак не обойтись, ведь шашлык — это не просто жареное мясо, а мясо, пропитанное вкусом и ароматом специй.
Проведя несколько кулинарных экспериментов с приготовлением шашлыка в духовке, стало ясно, что мясо в принципе шашлык напоминает отдаленно из-за отсутствия аромата дымка, но вместе с тем получается очень сочным и нежным. Да и есть кусочки мяса, нанизанные на шпажку, куда веселее, чем обычный гуляш или успевшие надоесть отбивные. Маринад вы можете выбрать какой захотите, да и вообще — каждый раз можно мариновать мясо по-новому. Для приготовления шашлыка в данном рецепте использовался бараний ошеек. Он был с косточками, которые пришлось вырезать — не нужно их выбрасывать, можно сварить отличный суп или кашу. Оставшуюся мякоть нарежьте средними кусочками — слишком маленькие кусочки в духовке высохнут, а слишком большие могут не прожариться.
| Новые видео-рецепты | 241 | Мариновать без холодильника Что нужно учесть при подготовке мяса для выездного пикника Свинина — мясо нежное, имеющее приятный вкус и аромат, который не требует корректировки большим количеством специй. | |
| Шашлык из баранины (лук и специи) | 414 | Добавить измельченные луковицы, зеленые яблоки, нарезанные кубиками, рубленый базилик, соль по вкусу и молотый черный перец. | |
| Энергетическая ценность: | 471 | Баранину нарезать небольшими кусками, желательно, чтобы на кусочках было небольшое количество жира. Именно, небольшое, если жир будет толстыми ломтями, то во время жарки он будет гореть и капать на угли, вспыхивающее пламя обуглит шашлык, не дав ему прожариться внутри. |
Шашлык из баранины должен быть сочным и мягким. Здесь все зависит от трех факторов: выбор мяса, маринад для шашлыка и температурный режим жарки. Нежнейший вариант — филе, также подходит лопатка или задняя часть бедра.
